O expresie transparentă formată din aukstā, forma definită feminină a lui auksts, „rece”, și zupa, „supă”. Poate însemna orice supă rece, dar fără alte precizări denumește de obicei preparatul cunoscut din sfeclă și chefir.
O expresie transparentă formată din aukstā, forma definită feminină a lui auksts, „rece”, și zupa, „supă”. Poate însemna orice supă rece, dar fără alte precizări denumește de obicei preparatul cunoscut din sfeclă și chefir.
Ce înseamnă aukstā zupa?
Aukstā zupa înseamnă literal „supă rece” și denumește de obicei supa roz letonă din sfeclă și chefir.
Ce conține aukstā zupa letonă?
Ingredientele obișnuite sunt sfecla, chefirul sau alt lapte acru, castravetele, oul fiert, mărarul, ceapa verde și uneori mezeluri sau altă carne.
Aukstā zupa se servește rece?
Da. Se amestecă și se servește rece, fiind deosebit de populară vara.
De ce este aukstā zupa roz?
Sfecla colorează baza deschisă de chefir într-un roz intens.
Aukstā zupa conține întotdeauna carne?
Nu. Carnea sau mezelurile sunt opționale, iar multe variante sunt vegetariene.